Suur Rosenkohl in Weissweinessig
270g
Pickles from local manufacture in Zurich,
Organic Brussels sprouts from the region
Pickles aus lokale Manufaktur in Zürich,
Bio-Rosenkohl aus der Region
Organic Pickeled Brussel Sprouts-
When childhood trauma suddenly becomes a treat for the palate.
Anyone who has tried brussels sprouts pickles finally knows how incredibly fine
the rediscovered regional delicacy tastes, regional delicacy tastes.
Goes well with: aperitifs, raclette and fondue, toppings for burgers
or sandwiches (cheese or sausage), BBQ etc.
All ingredients are from controlled organic cultivation:
Brussels sprouts, water, white wine vinegar, sugar, salt, pepper, mustard seeds.
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Wenn das Kindheitstrauma plötzlich zum Gaumenschmaus wird.
Wer Rosenkohl-Pickles probiert hat, weiss endlich wie wahnsinig fein die wiederentdeckte,
regionale Delikatesse schmeckt.
Passt zu: Apéro, Raclette und Fondue, Topping für Burger
oder Sandwiches (Käse oder Wurst), BBQ etc.
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau:
Rosenkohl, Wasser, Weissweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Senfsamen
Suur
(DE) The two Zurich natives Lorenz Pfrunder and Adrian Hoenicke actually met at a raclette dinner at a friend's house. Both independently brought home-made delicacies and immediately agreed that raclette needed more high-quality side dishes made from vegetables and fruit. For quite some time, one of them had been working with pickling and fermenting, and after a few glasses of schnapps, the business idea was born.
In the meantime, the production manager Moritz Diggelmann has also become a co-owner and the trio is complete. When they are not "preserving" together in the production kitchen, Lorenz works in the vegetable garden on the organic farm "Grumolo Verde" and is thus directly responsible for the quality of the vegetables.
(DE) Die beiden Zürcher Lorenz Pfrunder und Adrian Hoenicke haben sich tatsächlich bei einem gemeinsamen Raclette-Essen bei Freunden kennengelernt. Beide brachten unabhängig voneinander selbstgemachte Köstlichkeiten mit und waren sich sofort einig, dass es zum Raclette mehr hochwertige Beilagen aus Gemüse und Obst braucht. Schon seit längerer Zeit beschäftigte sich der eine wie der andere mit Einlegen und Fermentieren und so war nach einigen Gläsern Schnaps die Geschäftsidee geboren.
Inzwischen ist auch der Produktionsleiter Moritz Diggelmann zum Mitinhaber geworden und das Trio ist komplett. Wenn sie nicht gerade in der Produktionsküche zusammen am «einmachen» sind, arbeitet Lorenz im Gemüsebau auf dem Biohof «Grumolo Verde» und ist so direkt für die Qualität des Gemüses mitverantwortlich.