Suur Radiesli in Weissweinessig
270g
Pickles from local manufacture in Zurich,
Organic Raddishes from the region
Pickles aus lokale Manufaktur in Zürich,
Bio-Radiesli aus der Region
Radish pickles taste as great as they look.
The longer they soak up the seasoning (mustard and coriander seeds) in the white wine vinegar,
the more characterful they become.
Goes well with: aperitifs, toppings for sandwiches and burgers, salad dressings, ramen soup, etc.
All ingredients are organically grown:
Radishes, water, white wine vinegar, sugar, salt,
mustard seeds, coriander seeds
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Radiesli-Pickles schmecken so toll wie sie aussehen.
Je länger sie im Weissweinessig die Würze (Senf- und Koriandersamen) aufsaugen,
desto charaktervoller werden sie.
Passt zu: Apéro, Topping für Sandwiches und Burger, Salat-Einlage, Ramen-Suppe etc.
Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau:
Radieschen, Wasser, Weissweinessig, Zucker, Salz,
Senfsamen, Koriandersamen
Suur
(DE) The two Zurich natives Lorenz Pfrunder and Adrian Hoenicke actually met at a raclette dinner at a friend's house. Both independently brought home-made delicacies and immediately agreed that raclette needed more high-quality side dishes made from vegetables and fruit. For quite some time, one of them had been working with pickling and fermenting, and after a few glasses of schnapps, the business idea was born.
In the meantime, the production manager Moritz Diggelmann has also become a co-owner and the trio is complete. When they are not "preserving" together in the production kitchen, Lorenz works in the vegetable garden on the organic farm "Grumolo Verde" and is thus directly responsible for the quality of the vegetables.
(DE) Die beiden Zürcher Lorenz Pfrunder und Adrian Hoenicke haben sich tatsächlich bei einem gemeinsamen Raclette-Essen bei Freunden kennengelernt. Beide brachten unabhängig voneinander selbstgemachte Köstlichkeiten mit und waren sich sofort einig, dass es zum Raclette mehr hochwertige Beilagen aus Gemüse und Obst braucht. Schon seit längerer Zeit beschäftigte sich der eine wie der andere mit Einlegen und Fermentieren und so war nach einigen Gläsern Schnaps die Geschäftsidee geboren.
Inzwischen ist auch der Produktionsleiter Moritz Diggelmann zum Mitinhaber geworden und das Trio ist komplett. Wenn sie nicht gerade in der Produktionsküche zusammen am «einmachen» sind, arbeitet Lorenz im Gemüsebau auf dem Biohof «Grumolo Verde» und ist so direkt für die Qualität des Gemüses mitverantwortlich.