Septime, La Cave, Clamato, D'une île Cookbook

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SEPTIME.LA.CAVE.CLAMATO.D.UNE.
CHF 65.00

By Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat, Benoit Cohen
Language: English

-von Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat, Benoit Cohen
Sprache: Englisch

An evocative, intimate food monograph
by the duo behind one of the most acclaimed restaurant collections in France

This much-anticipated debut book celebrates ten years
of chef Bertrand Grébaut and partner Théophile Pourriat’s success.
Its highly inspiring recipes demonstrate how these two leading figures
of ‘bistronomy’ have moved French cuisine away from the ceremony and grandeur of haute cuisine.
By introducing an air of simplicity and modernity to their cooking,
they gained a legion of admirers, not only for their much-praised Parisian restaurant Septime
but for their work in all four of their premises featured in the book.

***

Eine stimmungsvolle, intime Lebensmittelmonographie
von dem Duo, das hinter einer der renommiertesten Restaurantsammlungen Frankreichs steht

Dieses mit Spannung erwartete Debütbuch feiert den zehnjährigen
des Küchenchefs Bertrand Grébaut und seines Partners Théophile Pourriat.
Die äußerst inspirierenden Rezepte zeigen, wie die beiden führenden Köpfe der
der "Bistronomie" die französische Küche von der Zeremonie und dem Prunk der Haute Cuisine weggeführt haben.
Indem sie ihrer Küche einen Hauch von Einfachheit und Modernität verliehen,
gewannen sie eine Schar von Bewunderern, nicht nur für ihr viel gelobtes Pariser Restaurant Septime
sondern auch für ihre Arbeit in allen vier in diesem Buch vorgestellten Lokalen.

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