Roig Boig Ancestral - Celler la Salada, Catalonia Spain
Vegan Sustainable Small Producer Fair Made in Europe
Wine type: Sparkling wine
Country: Spain
Region: Catalunya, Penedès
Vintage: 2023
Grape varieties: 20% Sumoll, 20% Xarel-lo, 15% Cannonau, 15% Mandó, 15% Mònica, 15% Turbat
Alcohol: 11.50%
Vegan: Yes
Quantity: 75 cl.
-Weinart: Schaumwein
Land: Spanien
Region: Catalunya, Penedès
Jahrgang: 2023
Rebsorten: 20% Sumoll, 20% Xarel·lo, 15% Cannonau, 15% Mandó, 15% Mònica, 15% Turbat
Alkohol: 11.50%
Vegan: Ja
Menge: 75 cl.
La Salada Roig Boig Ancestral is a sparkling wine
made from the Xarel-lo, Sumoll, Mandó, Cannonau, Mònica and Turbat varieties,
produced by La Salada in Penedès, Catalonia.
La Salada is the project that Toni Carbó and Anna run on the family estate,
to achieve the maximum expression of the terroir
and to protect indigenous varieties.
The wines are bold, authentic and of great purity.
La Salada Roig Boig Ancestral comes from a blend of different varieties
Mediterranean white and red grapes,
some of which had almost disappeared.
They grow on very deep calcareous clay soils.
Environmentally friendly farming is practised and the grapes are harvested by hand.
In the wine cellar, all varieties of La Salada Roig Boig Ancestral are gently pressed
and the must is fermented spontaneously with indigenous yeasts.
It is then bottled, where it undergoes a second fermentation.
La Salada Roig Boig Ancestral is a Petnat "Glou Glou",
enjoyable and sparkling.
A sparkling wine made according to the traditional method
from the most surprising local Mediterranean varieties.
***
La Salada Roig Boig Ancestral ist ein Schaumwein
aus den Sorten Xarel·lo, Sumoll, Mandó, Cannonau, Mònica und Turbat,
hergestellt von La Salada in Penedès, Katalonien.
La Salada ist das Projekt, das Toni Carbó und Anna auf dem Familiengut betreiben,
um den maximalen Ausdruck des Terroirs zu erreichen
und einheimische Sorten zu schützen.
Die Weine sind kühn, authentisch und von großartiger Reinheit.
La Salada Roig Boig Ancestral stammt aus einer Mischung verschiedener Sorten
mediterraner weißer und roter Trauben,
von denen einige schon fast verschwunden waren.
Sie wachsen auf sehr tiefgründigen kalkhaltigen Lehmböden.
Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt von Hand.
Im Weinkeller werden alle Sorten des La Salada Roig Boig Ancestral schonend gepresst
und der Most wird spontan mit einheimischen Hefen fermentiert.
Danach wird er in Flaschen abgefüllt, wo er eine zweite Gärung durchläuft.
La Salada Roig Boig Ancestral ist ein Petnat „Glou Glou“,
vergnüglich und prickelnd.
Ein Schaumwein, der nach der althergebrachten Methode
aus den überraschendsten lokalen mediterranen Sorten hergestellt wurde.
No Brand info available for this Product.