Ramen-Kochbuch: Basics & Rezepte

Hier bekommen Sie Ramen in seiner traditionellen Zubereitung aus frischen Nudeln,
nahrhaften Brühen und verschiedenen Toppings wie frisches Gemüse, Kräuter, Pilze,
Fleisch oder Fisch – vergessen Sie salzige Instant-Nudelsuppen aus der Packung!
Die japanischen Bowls schmecken nicht nur köstlich, sondern stecken auch voller
gesunder Zutaten. Ob Dashi-Ramen mit Tempura-Garnelen, Kimchi-Apfel-Ramen mit
Hühnerbrühe und Rosenkohl oder vegetarisches Kokos-Curry-Ramen mit Tofu -
15 Basisrezepte zeigen Ihnen die Grundlagen der Zubereitung einer klassischen
Ramen und werden durch raffinierte Variationsmöglichkeiten ergänzt.

Was sind die Ursprünge der traditionellen Ramen? Wie fängt Ramen den Umami-Geschmack
ein und wie werden Ramen-Suppen stilgerecht gegessen? Für das perfekte kulinarische
Ramen-Erlebnis gibt es jede Menge wissenswerte Infos und Tipps zu Zutaten, Ausstattung
sowie Geschichte des schmackhaften Wohlfühlgerichts aus dem fernen Osten.

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Here you get ramen in its traditional preparation of fresh noodles, nutritious broths
and various toppings such as fresh vegetables, herbs, mushrooms, meat or fish - forget
salty instant noodle soups from the packet!
Japanese bowls not only taste delicious, they are also full of healthy ingredients.
Whether it's dashi ramen with tempura prawns, kimchi apple ramen with chicken broth and
Brussels sprouts or vegetarian coconut curry ramen with tofu - 15 basic recipes show you
the basics of preparing a classic ramen and are supplemented by sophisticated variations.

What are the origins of traditional ramen? How does ramen capture the umami flavour and
how are ramen soups eaten in style? For the perfect culinary ramen experience, there is
plenty of useful information and tips on ingredients, equipment and the history of this
tasty feel-good dish from the Far East.