Radice Lambrusco di Sorbara DOC Secco Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara DOC bottle-refermented, dry sparkling

The colour is a salmon pink with very fine and persistent perlage, slightly
cloudy due to the presence of refermentation residue (bottom)
in the Nose, citrus notes of grapefruit,
wild strawberry, floral hints of wild rose
to taste, fresh with marked acidity reminiscent of pomegranate and peel of
green apple. Great sapidity, balance and persistence.
Food pairings, as an aperitif, with fried fish, raw fish, tuna,
salmon, tortellini in broth, cured meats, gnocco fritto and
crescentine. it is almost a white with the structure of a red wine

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Lambrusco di Sorbara DOC, in der Flasche vergoren, trocken, perlend

Die Farbe ist lachsrosa mit sehr feiner und anhaltender Perlage, leicht trüb
leicht trüb durch die Anwesenheit von Gärungsrückständen (Boden)
in der Nase Zitrusnoten von Grapefruit,
Walderdbeere, blumige Anklänge von Wildrose
Geschmack, frisch mit ausgeprägter Säure, die an Granatapfel und Schale von
grünem Apfel. Große Würze, Ausgewogenheit und Ausdauer.
Gastronomische Kombinationen: als Aperitif, zu gebratenem Fisch, rohem Fisch, Thunfisch,
Lachs, Tortellini in Brühe, Wurstwaren, Gnocco fritto und
Crescentine. Er ist fast ein Weißwein mit der Struktur eines Rotweins