Pie for Everyone: Recipes and Stories from Petee's Pie, New York's Best Pie Shop

Petra (Petee) Paredez shares her personal repertoire of impeccable baking techniques
that have made her pie shops, Petee’s Pie Company and Petee’s Café, New York darlings.
At the heart of it all, the goal is simple—a tender, flaky crust
and perfectly balanced filling—and this cookbook leads the way with easy-to-follow, step-by-step guidance.
A champion of locally sourced ingredients, Paredez features some of the best farms and producers
in profiles throughout the book, inspiring us to seek out the very best ingredients for our pies wherever we may live.
Filled with vibrant photography and recipes for just about every pie imaginable,
from fruit and custard to cream and even savory,
Pie for Everyone invites us to share in the magic
and endless appeal of pie.

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Petra (Petee) Paredez teilt ihr persönliches Repertoire an tadellosen Backtechniken
die ihre Kuchenläden, Petee's Pie Company und Petee's Café, zu Lieblingen in New York gemacht haben.
Im Grunde ist das Ziel ganz einfach: eine zarte, saftige Kruste
und eine perfekt ausbalancierte Füllung - und dieses Kochbuch weist den Weg mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
Als Verfechterin lokal bezogener Zutaten stellt Paredez einige der besten Bauernhöfe und Erzeuger vor.
Sie inspiriert uns dazu, die besten Zutaten für unsere Torten zu suchen, wo immer wir auch leben mögen.
Das Buch ist voll von lebendigen Fotos und Rezepten für so ziemlich jeden Kuchen, den man sich vorstellen kann,
von Obst und Pudding bis hin zu Sahne und sogar Bohnenkraut,
Pie for Everyone lädt uns ein, den Zauber und die
und der endlosen Anziehungskraft von Kuchen.