Outside - Recipes for a Wilder Way of Eating

Gill Meller’s new book Outside is a thoughtful
celebration of the joys of cooking and eating
outdoors. We shouldn’t be shutting doors any
more – we should be opening them...

From his rural home overlooking the sea, Gill
is perfectly placed to write about open-air
cooking, whether it's a simple campfire on the
beach or a barbecue in the garden, evoking
pictures of summery platters on laden tables,
and slow, gentle picnics in fields.

With more people than ever staying at home for
their holidays, taking the family camping or
walking, as well as meeting friends for picnics
and barbecues, it feels like people have
rediscovered their love of the outdoors. Gill’s
cooking is, as always, inspired by the changing
seasons and encourages us to reconnect with
nature and the world around us through the
food we eat. So whether you want a bowl of
something hearty and warming on a wintry walk,
or crave something bright, fresh and zesty to
enjoy by the coast in the sunshine, there are
recipes to delight everyone, wherever they are.

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Gill Mellers neues Buch Outside ist eine
nachdenkliche Feier der Freuden des Kochens
und Essens im Freien. Wir sollten die Türen
nicht mehr schließen - wir sollten sie öffnen...

Von seinem Haus auf dem Lande mit Blick auf das
Meer aus ist Gill bestens geeignet, um über das
Kochen unter freiem Himmel zu schreiben, sei es
ein einfaches Lagerfeuer am Strand oder ein
Barbecue im Garten, das Bilder von sommerlichen
Platten auf beladenen Tischen und langsamen,
sanften Picknicks auf Feldern hervorruft.

Mehr Menschen als je zuvor verbringen ihren Urlaub
zu Hause, gehen mit der Familie campen oder wandern
und treffen sich mit Freunden zu Picknicks und Grillabenden.
Es scheint, als hätten die Menschen ihre Liebe zur
Natur wiederentdeckt. Gills Kochkünste sind wie immer
von den wechselnden Jahreszeiten inspiriert und ermutigen
uns, über das Essen wieder mit der Natur und der Welt um
uns herum in Verbindung zu treten. Ganz gleich, ob Sie
bei einem winterlichen Spaziergang eine Schüssel mit
etwas Herzhaftem und Wärmendem zu sich nehmen oder sich
nach etwas Frischem und Spritzigem sehnen, das Sie bei
Sonnenschein an der Küste genießen können - es gibt
Rezepte, die jedem schmecken, ganz gleich, wo er sich
befindet.