Neue Rezepte: Die klassische italienische Küche

Marcella Hazan ist eine der wichtigsten Kochbuchautorinnen der Welt. Im kulinarischen
Eldorado der Emilia-Romagna aufgewachsen, wanderte sie in die USA aus, wo sie zur
unangreifbaren Autorität der wahren italienischen Geschmäcker aufstieg. Nach ihrer
Rückkehr nach Italien und der Gründung einer Kochschule in Venedig vervollständigte
Marcella Hazan ihr Meisterwerk «Die klassische italienische Küche» mit diesem Folgeband,
der 185 weitere unverzichtbare Rezepte enthält.

«Wenn es um den praktischen Nutzen geht, so ist Marcella Hazan unschlagbar.
Ihre sachliche und anschauliche Art prägt all ihre Rezepte, welche dadurch
auf beglückende Weise nachkochbar sind.» Wolfram Siebeck, Die Zeit