Margoni Traditional Japanese Charcoal Grill Mizu Konro Nr. 1

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MIZU.KONRO.NR1
CHF 195.00


Small Producer

Outdoor Kitchen On fire

28 × 28 × 16 cm

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-Japanischer Camping- und Tischgrill für 2
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The Mizu Konro No. 1 is a very stylish Japanese charcoal grill made of steel,
which was developed for outdoor activities.
With a weight of only 2.4 KG and thanks to the robust metal construction, it is easy to transport.

The special features of this Mizu Konro are the water cooling and the "steamer effect":

*The bottom of the grill is filled with water.
This keeps it cool and it can be placed on any surface, e.g. directly on the lawn.

*The food is "steamed" by the small glowing pieces of charcoal
and ash that fall into the water container at the bottom and produce steam.

*The "steaming" in combination with the infrared glow of the charcoal
keeps the food nice and juicy and makes it crispy at the same time.

The Mizu Konro No. 1 is the stylish and ideal grill for camping or a picnic
- and also as a table grill for 2 people!

***

Der Mizu Konro Nr. 1 ist ein sehr formschöner japanischer Holzkohlegrill aus Stahl,
der für Outdoor Aktivitäten entwickelt wurde.
Mit einem Gewicht von nur 2.4 KG und dank der robusten Metallkonstruktion lässt er sich leicht transportieren.

Das Besondere an diesem Mizu Konro sind die Wasserkühlung und der “Steamer-Effekt”:

*Der Boden des Grills wird mit Wasser gefüllt. Dadurch bleibt er kühl
und kann auf jede Oberfläche, z.B. auch direkt auf die Wiese, gestellt werden.

*“Gesteamt” wird das Grillgut durch die kleinen glühenden Holzkohle – und Aschestücke,
die in den Wasserbehälter am Boden fallen und Dampf erzeugen.

*Durch das “Steamen” in Kombination mit der Infrarot-Glut der Holzkohle
bleibt das Grillgut schön saftig und wird knusprig zugleich.

-Der Mizu Konro Nr. 1 ist der stilvolle und ideale Grill für Camping oder ein Picknick
– und auch als Tischgrill für 2 Personen!

Brand

Margoni Grill

(EN) The Konro I Shichirin I Robata grills are used in the (top) gastronomy as well as by (ambitious) hobby cooks. They are very popular because of their compact design, light weight and the constant heat over the entire grilling surface, which they give off over a long period of time.

The special feature of these Japanese charcoal grills is the material diatomaceous earth, a natural product made from fossilised remains of plankton. The diatomaceous earth is fired in Japan for several hours at 1000 degrees, creating a kind of ceramic with very high heat insulation properties.

The production of the Shichirin I Konro I Robata Grill is done in Japan in small factories and largely by hand. Each grill is therefore unique. Some grills are framed with fine metal panels. This gives the charcoal grills a simple aesthetic that is typical of Japanese handicraft products.


The Japanese charcoal grills are popular for indoor BBQ among chefs and hobby cooks alike. The grills are compact and lightweight and fit under almost any bonnet. So you can grill even in the winter months.

The people from Margoni Grill discovered a Japanese charcoal grill at a market on a trip to Japan and took it with them on the plane to Switzerland in their hand luggage. They were very enthusiastic about this "Shichirin" from the very beginning, whether it was Japanese, Korean or Swiss BBQ!

A few years later, they travelled to the "epicentre" of "shichirins" on the Noto peninsula and visited the craft workshops for "shichirins" there and brought various models back to Switzerland and tested them.
Die Konro I Shichirin I Robata Grill werden sowohl in der (Spitzen-) Gastronomie, als auch bei (ambitionierten) Hobby-Köchinnen und Hobby-Köchen eingesetzt. Sie sind sehr beliebt aufgrund ihrer kompakten Bauweise, dem leichten Gewicht und der konstanten Hitze über der gesamten Grillfläche, die sie über einen langen Zeitraum abgeben.

(DE) Das Besondere bei diesen japanischen Holzkohlegrills ist das Material Kieselgur (Diatomeenerde), ein Naturprodukt aus versteinerten Resten von Plankton. Die Kieselgur wird in Japan während mehrerer Stunden bei 1000 Grad gebrannt, wodurch eine Art Keramik mit sehr hohen Wärmeisolationseigenschaften entsteht.

Die Herstellung der Shichirin I Konro I Robata Grill erfolgt in Japan in Kleinbetrieben und weitgehend in Handarbeit. Jeder Grill ist damit ein Unikat. Manche Grills sind mit feinen Blenden aus Metall umrahmt. Dies gibt den Holzkohlegrills eine schlichte Ästhetik, die typisch ist für japanische Handwerkerzeugnisse.


Die japanischen Holzkohlegrills sind für Indoor-BBQ bei Küchenchefs und Hobby-Köch*innen gleichermassen beliebt. Die Grills sind kompakt und leicht und passen unter fast jede Abzugshaube. So kann man auch im Winterhalbjahr grillieren.

Die Menschen von Margoni Grill haben auf einer Japanreise auf einem Markt einen japanischen Holzkohlegrill entdeckt und diesen im Handgepäck im Flugzeug mit in die Schweiz genommen. Die Begeisterung für diesen «Shichirin» war von Beginn her sehr gross, sei es für japanisches, koreanisches oder schweizerische BBQ!

Einige Jahre später sind sie ins «Epizentrum» der «Shichirins» auf die Halbinsel Noto gereist und haben dort die Handwerksbetriebe für «Shichirins» besucht und verschiedene Modelle in die Schweiz mitgebracht und getestet.

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