Laflor - Hacienda San Cayetano 73%, Venezuela, 70g
Vegan Sustainable Small Producer Local Plastic free Organic Fair Made in Europe
70g
Hacienda San Cayetano - Full of character Chocolate
Single Farm. Direct Trade. Vegan. Pouch Compostable. Cardboard Recyclable.
-Hacienda San Cayetano - Charaktervolle Schokolade
Einzelne Farm. Direkter Handel. Vegan. Beutel kompostierbar. Pappe Recycelbar.
The Hacienda San Cayetano is located in the Valle Canoabo, in the west of Venezuela.
Canoabo also gives its name to the Cacoa variety cultivated in this region,
which has a high Criollo content.
Criollo is considered a noble cacao variety that is only planted in small growing areas.
It is considered to be very delicate and low-yielding - but if it is processed carefully,
you are rewarded with an incomparable variety of flavours.
Due to the difficult political situation in Venezuela
it is extremely challenging to import high quality cocoa.
Laflor is all the more pleased to be able to offer a Criollo chocolate from Rodrigo in Venezula.
The chocolate is full of character and tastes hearty with a nice roasted note.
A taste you won't soon forget!
Ingredients:
Cocoa*, sugar*, cocoa butter*.
*from organic cultivation CH-BIO-086 34% organic ingredients
May contain traces of MILK and NUTS.
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Die Hacienda San Cayetano liegt im Valle Canoabo, im Westen von Venezuela.
Canoabo ist auch namensgebend für die in dieser Region kultivierte Cacoa-Sorte,
welche einen hohen Criollo-Anteil aufweist.
Criollo gilt als Edelcacao-Sorte, die nur in kleinen Anbaugebieten angepflanzt wird.
Sie gilt als als sehr heikel und ertragsschwach – wird sie jedoch sorgfältig verarbeitet,
wird man mit einer unvergleichlichen Aromavielfalt belohnt.
Aufgrund der schwierigen politischen Situation in Venezuela
ist es extrem herausfordernd hochqualitativen Cacao zu importieren.
Umso mehr freut es Laflor eine Criollo-Schokolade von Rodrigo aus Venezula anbieten zu können.
Die charaktervolle Schokolade schmeckt herzhaft, mit einer schönen Röstnote.
Ein Geschmack, den man nicht so schnell wieder vergisst!
Zutaten:
Kakao*, Zucker*, Kakaobutter*
*aus Bio-Anbau CH-BIO-086 34% Bio-Zutaten
Kann Spuren von MILCH und NÜSSEN enthalten.
laflor
(DE) In laflor's deliberately transparent manufactory, they process cocoa beans, which they roast in small batches, grind and conch in the stone melangeur, then temper and finally pour into bar moulds.
As varied as the flavours of laflor chocolate are, all 9 bars have one thing in common: they are made from sustainable cocoa and organically grown, regional sugar.
Laflor does not use any additives at all. The cacao comes from a single cultivation area, which is why they speak of single origin.
We visited Laura from laflor in the production more here.
(DE) In laflor’s bewusst transparent gehaltenen Manufaktur werden Cacaobohnen verarbeiten, die sie in kleinen Chargen rösten, im Steinmélangeur mahlen und conchieren, danach temperieren und schliesslich in Tafelformen giessen.
So vielfältig die Aromen der laflor Schokolade auch sind, alle 9 Tafeln haben eines gemeinsam: Sie bestehen aus nachhaltigem Cacao und biologisch angebautem, regionalem Zucker.
Laflor verzichten gänzlich auf Zusatzstoffe. Der Cacao stammt aus einem einzigen Anbaugebiet, weshalb sie von single origin sprechen.
Wir haben Laura von laflor in der Produktion besucht mehr dazu hier.
