Jumi Pickles Zwiebeln

Story
the onions are marinated with herbs, salt and sugar and left to stand overnight.
the next day the onions are confied in their own juice and bottled.

Playground
onions are like chips without ketchup when it comes to raclette.
they are simply part of it.
but they also make a very good garnish for a good piece of meat
or an upgrade for your salad.

***

Gschichtli
die zwiebeln werden mit kräuter, salz und zucker mariniert
und über nacht stehen gelassen,
am nächsten tag werden die zwiebeln im eigenen saft konfiert und abgefüllt.

Spielplatz
wie pommes ohne ketchup sind die zwiebeln wenns ums raclette geht.
sie gehören einfach dazu.
sie machen sich aber auch sehr gut als garnitur bei einem guten bitz fleisch
oder ein upgrade für deinen salat.