Japanische Cocktails - Traditionen, Techniken, Rezepte

Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis 2022 in der Kategorie Getränke.
Die Cocktailkultur Japans ist – ähnlich wie die Sushi-Zubereitung – einzigartig.
Ausgeklügelt bis ins Detail, kunstfertig und minimalistisch. Die Zubereitung von
Cocktails wie Sakura Collins oder Kyohō Sour erfolgt voller Hingabe, mit dem perfekten
Equipment und hochwertigsten Zutaten. Eis wird nicht nur verwendet, um die Drinks zu
kühlen und zu verdünnen, sondern spielt eine bedeutende ästhetische Rolle; richtig
eingesetzt erhält der Drink damit Raffinesse und Glamour.
Julia Momosé entschlüsselt in ihrem Buch japanische Traditionen und Techniken und
präsentiert gelungene Abwandlungen beliebter japanischer Cocktails ebenso wie beeindruckende
Neuerfindungen. Mit im Repertoire sind alkoholfreie Drinks, die von Zutaten wie Yuzu,
Sencha und Matcha inspiriert sind. Auf den umfangreichen Infoteil zu Beginn, mit
Essays über Kultur, Geschichte und landestypische Spirituosen, folgen hundert
authentische Rezepte; gegliedert nach den 24 Mikro-Jahreszeiten, die poetisch
durchs Jahr führen.

Eine neue Dimension internationaler Cocktailkultur!

***

Awarded the German Cookbook Prize 2022 in the drinks category.
The cocktail culture of Japan is - like the preparation of sushi - unique. Sophisticated
down to the last detail, artful and minimalist. Cocktails such as Sakura Collins or Kyohō
Sour are prepared with dedication, perfect equipment and the highest quality ingredients.
Ice is not only used to cool and dilute the drinks, but also plays an important aesthetic
role; used correctly, it adds sophistication and glamor to the drink.
In her book, Julia Momosé deciphers Japanese traditions and techniques and presents successful
variations on popular Japanese cocktails as well as impressive new inventions. The repertoire
includes non-alcoholic drinks inspired by ingredients such as yuzu, sencha and matcha. The
extensive information section at the beginning, with essays on culture, history and typical
local spirits, is followed by one hundred authentic recipes, organized according to the
24 micro-seasons that poetically guide you through the year.

A new dimension of international cocktail culture!