Japanisch Grillen: Yakitori - Yakiniku - Koreanisches BBQ - Izakaya

Maximaler Geschmack bei minimalem Technikaufwand, kurze Grillzeiten, dafür viel Zeit
beim Geniessen: Das ist Japanisch Grillen!

Jonas Crambys ganze Leidenschaft gilt dem Grillen. Und zwar in jeder Form: ob gross und
viel wie in seinem ersten Buch „Texas BBQ“ oder klein und fein wie hier in seinem neuen
Buch, das die beiden Top-Trends JAPAN und GRILLEN aufs Köstlichste verbindet.

Das Wichtigste für ihn ist dabei immer, sich dem Grillvorgang mit Liebe und Zeit zu widmen,
nur die besten Zutaten zu verwenden, Aufmerksamkeit gegenüber dem Grillgut zu hegen, den
Spass dabei nicht zu vergessen sowie die Grillergebnisse gemeinsam mit Freunden ausführlich
zu geniessen.

In seinem neuen Buch bringt er uns auf sehr unterhaltsame Art und Weise die Philosophie
des japanischen Grillens und seiner koreanischen Wurzeln näher.
Dazu jede Menge grossartige Rezepte für Yakitori – Hähnchenspiesse und Spiesschen-Variationen,
Yakiniku – Fingerfood vom Grill mit den passenden Saucen und Beilagen, Koreanisches BBQ – der
Ursprung inklusive Kimchi und Ssam (koreanische Wraps) und Izakaya – typische Barfood-Häppchen.
Viele praktische Tipps zu Grill- und Schneidetechniken, zum Messerschärfen, zur Grillkohle und
zum richtigen Tischgrill (es funktioniert aber auch mit einem normalen Grill!) bis hin zu den
passenden Getränken und dem einen oder anderen Trinkspiel runden das Buch ab.

Die Grill-Bücher von Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, gehören zu den seltenen Exemplaren
von Kochbüchern, die sich auch mit Vergnügen einfach nur lesen lassen, denn sie sind mit einer
gehörigen Portion Witz und viel Liebe geschrieben und laden ein zu einer Entdeckungsreise auf
fremde (kulinarische) Kontinente.

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Maximum flavour with minimum technical effort, short grilling times, but plenty of time to enjoy:
That's Japanese barbecuing!

Jonas Cramby is passionate about barbecuing. And in every form: whether big and heavy as in his
first book "Texas BBQ" or small and fine as here in his new book, which combines the two top trends
JAPAN and GRILLING in the most delicious way.

The most important thing for him is always to devote time and love to the barbecuing process, to
use only the best ingredients, to pay attention to the food, not to forget to have fun and to savour
the results together with friends.

In his new book, he introduces us to the philosophy of Japanese barbecuing and its Korean roots in
a very entertaining way.
It includes lots of great recipes for yakitori - chicken skewers and skewer variations, yakiniku -
finger food from the barbecue with matching sauces and side dishes, Korean BBQ - the origins including
kimchi and ssam (Korean wraps) and izakaya - typical bar food appetisers. Many practical tips on
barbecuing and cutting techniques, knife sharpening, charcoal and the right table barbecue (but it
also works with a normal barbecue!) as well as the right drinks and the odd drinking game round off
the book.

The barbecue books by Jonas Cramby, freelance author and blogger, are among the rare examples of
cookery books that are also a pleasure to read, as they are written with a good dose of humour and
lots of love and invite you on a voyage of discovery to foreign (culinary) continents.