Japanese Home Cooking by Maori Murota

Learn to cook authentic Japanese food from scratch at home,
with step by step recipes for the traditional classics like
ramen noodles, broth, sushi rice or homemade tofu as well
as recipes for more contemporary fusion dishes. Maori Murota
takes you to the heart of today's Japanese family home cooking,
sharing the recipes she learned while she watched her own
mother and grandmother cook. Here are 100 recipes - eggplant
spaghetti, pepper and miso sauce, donburi, baked sweet potato,
soba salad, roast chicken with lemongrass, onigiri, hot dog,
Japanese curry, steamed nut cake - many of which are vegan
friendly and plant-based, to take you to the heart of
Japanese home cooking.

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Lernen Sie, authentisches japanisches Essen von Grund auf zu
Hause zu kochen, mit Schritt-für-Schritt-Rezepten für die
traditionellen Klassiker wie Ramen-Nudeln, Brühe, Sushi-Reis
oder hausgemachten Tofu sowie mit Rezepten für modernere
Fusionsgerichte. Maori Murota führt Sie ins Herz der heutigen
japanischen Familienküche und gibt die Rezepte weiter, die
sie lernte, als sie ihrer eigenen Mutter und Großmutter beim
Kochen zusah. Die 100 Rezepte - Auberginen-Spaghetti, Paprika-
Miso-Soße, Donburi, gebackene Süßkartoffeln, Soba-Salat,
gebratenes Hähnchen mit Zitronengras, Onigiri, Hot Dog,
japanisches Curry, gedämpfter Nusskuchen -, von denen viele
vegan und pflanzlich sind, führen Sie in das Herz der
japanischen Hausmannskost.