Einfach chinesisch: Rezepte für jeden Tag

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern
auch einfach sein kann – vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der
Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr
keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer
Kindheit bei ihren Grosseltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie
im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird
nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat
auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen.
Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt
ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen
und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi
die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas.
2024 zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis Silber prämiert, in der Kategorie
„Newcomer“ und „Ostasien“.