DO/ Sourdough
"Slow Bread for busy Lives"
by Andrew Whitley
*Text in English/Text auf Englisch
One of the oldest yet simplest, tastiest and most nutritious breads you can make,
sourdough needs only flour, water, salt – and a little time.
But what if time is the one thing you don’t have?
In Do Sourdough, Andrew Whitley – a baker of over 30 years who has
‘changed the way we think about bread’– reveals how the slow fermentation that’s key to real sourdough
can happen while we’re asleep or at work.
And by using his simple and fuss-free method, everyone can make this wonderful bread at home.
Discover:
The basic tools and ingredients you need to get started
How to create – and refresh – your own sourdough starter
Delicious recipes for basic loaves as well as sourdough pizza, ciabatta, crumpets and more
A 7-day plan for the bread you don’t devour immediately
The result isn't just fresh bread made with your own hands and in your own time.
It’s the chance to learn new skills, make something to share with family and friends,
and change your world – one loaf at a time.
***
Eines der ältesten und doch einfachsten, schmackhaftesten und nahrhaftesten Brote, die man herstellen kann,
Sauerteig braucht nur Mehl, Wasser, Salz - und ein wenig Zeit. Was aber, wenn man keine Zeit hat?
In Do Sourdough beschreibt Andrew Whitley - ein Bäcker, der seit über 30 Jahren
die Art und Weise, wie wir über Brot denken, verändert hat, zeigt in Do Sourdough,
wie die langsame Fermentation, die der Schlüssel zu echtem Sauerteig ist
passieren kann, während wir schlafen oder bei der Arbeit sind.
Und mit seiner einfachen und unkomplizierten Methode kann jeder dieses wunderbare Brot zu Hause herstellen.
Entdecken Sie:
Die grundlegenden Werkzeuge und Zutaten, die Sie brauchen, um loszulegen
Wie Sie Ihren eigenen Sauerteigstarter herstellen - und auffrischen - können
Leckere Rezepte für einfache Brote sowie Sauerteigpizza, Ciabatta, Crumpets und mehr
Ein 7-Tage-Plan für das Brot, das Sie nicht sofort verzehren
Das Ergebnis ist nicht nur frisches Brot, das Sie mit Ihren eigenen Händen und in Ihrer eigenen Zeit herstellen.
Es ist die Chance, neue Fertigkeiten zu erlernen, etwas zu schaffen,
das man mit Familie und Freunden teilen kann,
und Ihre Welt zu verändern - ein Brot nach dem anderen.
Do Books
(EN) Since the launch of DoBooks in 2013, they've been publishing inspirational pocket guides to help creative entrepreneurs, makers and Doers work smarter and create positive change. Written by experts whose stories and ideas have inspired others to go and Do, the collection spans design, business, wellbeing and sustainable living with each book focusing on the ‘doing’ rather than the background theory. Concise, practical guides that make it easier to Do stuff.
It all started back in 2011, when Miranda the founder & Publisher came across a Do Lecture online. The speaker - Craig Mod - was talking about the future of print in the face of emerging ebooks,she had recently left mhery commissioning job at a big publishing house. It wasn't long before she was exploring the Do Lectures website to find out more. That same day, I emailed the info@ address to say how much she liked what they were doing, and ask if they had considered publishing books by their speakers. A week later she had a call with the founders, David and Clare Hieatt, who invited her to come along to the next event - and they started to make plans.
The Do Book Co. launched in the spring of 2013 as a new independent publishing company with five books: Do Grow, Do Birth, Do Story, Do Improvise and Do Disrupt. The covers by artist James Victore armed them with a strong identity and that year, they were stocked in shops at the Tate Art Gallery, The Design Museum and The Conran Store, to name but a few. In 2014, DoBooks were shortlisted in the Best Brand/Series Identity category of the British Book Design and Production Awards.
There are now 30+ books in the collection and they can be found in bookstores around the world, in different languages, and in print, digital and audiobook formats. A royalty from each copy sold goes to the author and back to the Do Lectures in Wales - the annual event they continue to attend and where they source all their authors.
(DE) Seit dem Start von DoBooks im Jahr 2013 veröffentlichen sie inspirierende Taschenbücher, die kreativen Unternehmern, Machern und Machern helfen, intelligenter zu arbeiten und positive Veränderungen zu schaffen. Geschrieben von Experten, deren Geschichten und Ideen andere dazu inspiriert haben, etwas zu tun. Die Sammlung umfasst die Bereiche Design, Wirtschaft, Wohlbefinden und nachhaltiges Leben, wobei der Schwerpunkt jedes Buches auf dem "Tun" und nicht auf der Hintergrundtheorie liegt. Prägnante, praktische Anleitungen, die es einfacher machen, Dinge zu tun.
Alles begann 2011, als Miranda, die Gründerin und Verlegerin, online auf einen Do-Vortrag stieß. Der Redner - Craig Mod - sprach über die Zukunft von Printmedien angesichts der aufkommenden E-Books, und sie hatte gerade ihre Stelle als Auftragnehmerin bei einem großen Verlag verlassen. Es dauerte nicht lange, bis sie die Website von Do Lectures erkundete, um mehr darüber zu erfahren. Noch am selben Tag schickte ich eine E-Mail an die info@-Adresse, um ihr mitzuteilen, wie sehr ihr die Arbeit von Do Lectures gefiel, und um sie zu fragen, ob sie in Erwägung zögen, Bücher von ihren Referenten zu veröffentlichen. Eine Woche später hatte sie ein Telefonat mit den Gründern David und Clare Hieatt, die sie zur nächsten Veranstaltung einluden - und sie begannen, Pläne zu machen.
The Do Book Co. startete im Frühjahr 2013 als neuer unabhängiger Verlag mit fünf Büchern: Do Grow, Do Birth, Do Story, Do Improvise und Do Disrupt. Die Cover des Künstlers James Victore verliehen den Büchern eine starke Identität, und im selben Jahr waren wir in den Läden der Tate Art Gallery, des Design Museums und des Conran Store zu finden, um nur einige zu nennen. Im Jahr 2014 kam DoBooks in der Kategorie Best Brand/Series Identity der British Book Design and Production Awards in die engere Wahl.
Mittlerweile umfasst die Sammlung mehr als 30 Bücher, die in Buchläden auf der ganzen Welt in verschiedenen Sprachen und in gedruckter, digitaler und Hörbuchform erhältlich sind. Von jedem verkauften Exemplar geht ein Teil der Lizenzgebühren an den Autor und an die Do Lectures in Wales - die jährliche Veranstaltung, an der sie weiterhin teilnehmen und von der sie alle ihre Autoren beziehen.
