Corsica: Recipes and Stories from a Mediterranean Island

This beautifully photographed book celebrates all that is Corsican
—the people, the geography and, most importantly, the food.
And with around eighty incredible Corsican recipes designed to be prepared in the home kitchen,
you’ll be transported to the island in no time.

Relatively unexplored by visitors from outside Europe
(although it attracts an estimated three million from France annually),
Corsica is a Mediterranean island steeped in a rich food culture.
With incredible geography—from the mountains to the plains and the stunning coastline—Corsica
has long been a well-loved idyll for those in the know.
It is also home to a unique cuisine—blending the best of French and Italian food—
that respects its homegrown produce: citrus fruits, grapes,
chestnuts, cheese, herbs, fish, seafood, and charcuterie.

But Corsica is more than a collection of recipes,
as the book also brings together portraits of those who live and work there,
and those instrumental in maintaining Corsica’s rich food culture.

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Dieses wunderschön fotografierte Buch zelebriert alles, was Korsika ausmacht
-die Menschen, die Geografie und vor allem das Essen.
Und mit rund achtzig unglaublichen korsischen Rezepten, die sich in der heimischen Küche zubereiten lassen,
werden Sie sich im Handumdrehen auf die Insel versetzt fühlen.

Relativ unerforscht von Besuchern aus dem außereuropäischen Ausland
(obwohl sie jährlich schätzungsweise drei Millionen Besucher aus Frankreich anlockt),
Korsika ist eine Mittelmeerinsel mit einer reichen Esskultur.
Mit seiner unglaublichen Geographie - von den Bergen bis zu den Ebenen und der atemberaubenden Küste - ist Korsika
ist seit langem ein beliebtes Idyll für Kenner.
Korsika ist auch die Heimat einer einzigartigen Küche, die das Beste aus der französischen und italienischen Küche vereint.
die die einheimischen Produkte respektiert: Zitrusfrüchte, Trauben,
Kastanien, Käse, Kräuter, Fisch, Meeresfrüchte und Wurstwaren.

Aber Korsika ist mehr als eine Sammlung von Rezepten,
denn das Buch enthält auch Porträts derer, die dort leben und arbeiten,
und derer, die an der Erhaltung der reichen kulinarischen Kultur Korsikas beteiligt sind.