Bread & Butter: History, Culture, Recipes

Bread & Butter is a love letter to two glorious, artisanal products that have graced our tables for centuries.
The book delves deep into the history and culture behind the bread and butter partnership,
taking a global overview that brings us to the present day.

It also shares more than 50 outstanding sweet and savoury recipes that celebrate the best of both bread and butter.
There are key recipes for a variety of breads (flatbreads, brioche, grain loaf) and butters (real butter, ghee, flavoured spreads),
as well as recipes that bring the two together, from simple buttermilk scones or bread puddings,
to a brioche and brown butter ice-cream and spelt buttermilk pancakes.

Text in English!

Bread & Butter ist ein Liebesbrief an zwei glorreiche, handwerkliche Produkte, die seit Jahrhunderten unsere Tische schmücken.
Das Buch taucht tief in die Geschichte und Kultur hinter der Brot- und Butter-Partnerschaft ein,
einen globalen Überblick zu gewinnen, der uns in die Gegenwart führt.

Außerdem werden mehr als 50 herausragende süße und salzige Rezepte vorgestellt, die das Beste aus Brot und Butter feiern.
Es gibt Schlüsselrezepte für eine Vielzahl von Brotsorten (Fladenbrot, Brioche, Körnerbrot) und Buttern (echte Butter, Ghee, aromatisierte Aufstriche),
sowie Rezepte, die beides zusammenbringen, von einfachen Buttermilch-Scones oder Brotpudding,
zu einem Brioche und braunem Buttereis und Dinkel-Buttermilchpfannkuchen.

Text auf Englisch!