Strunk

At Strunk from Bern, tasty disposable vegetables end up in the preserving jar and later on the table. They combine the preserves with other creations and serve them to you at a gourmet brunch in our charming restaurant, as catering for your event or as part of our regular events. The vegetables, fruits and other food waste products come from regional and organic producers and are processed from Spitz to Strunk whenever possible.

At Strunk, Magali and her team conjure up creative, curious - and always tasty - dishes with everyday and unspectacular products. They make a point of being mindful with food and regularly question their own consumer behaviour. What we eat and cook stays as close to nature as possible.

Beim Berner Team Strunk landet schmackhaftes Wegwerfgemüse im Einmachglas und später auf der gedeckten Tafel. Sie kombinieren die Konserven mit weiteren Kreationen und servieren sie dir beim Schlemmer-Brunch in unserem charmanten Lokal, als Catering für deinen Anlass oder im Rahmen unserer regelmässigen Events. Das Gemüse, die Früchte sowie weitere Food-Waste-Produkte stammen von regionalen und biologisch-nachhaltigen Produzenten und werden, wenn immer möglich, von Spitz bis Strunk verarbeitet.

Bei Strunk zaubert Magali und ihr Team mit alltäglichen und unspektakulären Produkten Kreatives, Kurioses – und immer Schmackhaftes. Sie legen Wert darauf, achtsam mit Lebensmitteln umzugehen und hinterfragen ihr eigenes Konsumverhalten regelmässig. Was wir essen und kochen bleibt so nahe an der Natur wie möglich.