Benns Bean to Bar

At Benns, they simply love stories. Stories seem to have a miraculous ability to bring together people from all walks of life and enrich relationships. Through stories about bean to bar chocolate, they hope to better connect with fellow chocolate lovers and bring new meaning to the chocolate-eating experience. The tale of every bean to bar chocolate begins at a cacao farm. At that farm lives a cacao farmer and his family. Every year, the farmers grow cacao trees, harvest the cacao pods and leave out the wet cacao beans to dry and ferment. After which, they sell the dried cacao bean directly to bean to bar chocolate makers like Benns to work with, thus explaining why these chocolates bar are literally created from the “bean”. In creating bean to bar chocolates, every part of the production process is carefully controlled to bring out and showcase the natural flavours of the cacao bean. These flavours are called tasting notes and differ from origin to origin. Bei Benns lieben sie Geschichten einfach. Geschichten scheinen eine wunderbare Fähigkeit zu haben, Menschen aus allen Lebensbereichen zusammenzubringen und Beziehungen zu bereichern. Durch Geschichten über Schokolade von Bohne zu Tafelschokolade hoffen sie, sich besser mit anderen Schokoladenliebhabern zu verbinden und dem Schokoladenessen eine neue Bedeutung zu verleihen. Die Geschichte jeder Bohnen-Riegel-Schokolade beginnt auf einer Kakaofarm. Auf diesem Hof lebt ein Kakaobauer mit seiner Familie. Jedes Jahr bauen die Bauern Kakaobäume an, ernten die Kakaoschoten und lassen die nassen Kakaobohnen zum Trocknen und Fermentieren aus. Danach verkaufen sie die getrocknete Kakaobohne direkt an Tafelschokoladenhersteller wie Benns, mit denen sie arbeiten können, und erklären so, warum diese Tafelschokoladen buchstäblich aus der "Bohne" hergestellt werden. Bei der Herstellung von Bohnen-Riegel-Pralinen wird jeder Teil des Produktionsprozesses sorgfältig kontrolliert, um die natürlichen Aromen der Kakaobohne hervorzuheben und zu präsentieren. Diese Aromen werden als Geschmacksnoten bezeichnet und unterscheiden sich von Herkunft zu Herkunft.