Black Sesame Tofu

Sesame tofu is a speciality of Nagasaki, brought by buddhist monks in the 17th century, as well as zen vegetarian cuisine.
Although it is called tofu, the sesame tofu does not contain soy. That is why it can be kept at room temperature for up to one year.
For 3 generations, this sesame tofu is made traditionally in the city of Sasebo (Nagasaki)
with wild kuzu, brown sugar from Kikai island and sesame seeds.
The sesame seeds are roasted and reduced into a paste by the producer.

Flavor : A sweet, roasted flavor with peanut notes. A smooth texture that reminds of pudding.

Use : Black sesame tofu can be enjoyed as it is, as a starter sprinkled with shiso flakes or sliced like a vegetarian sashimi, with a little bit of oil and wasabi.
You can also enjoy it sweet, sprinkled with kinako, matcha, coconut flakes or with honey. This product suits both vegetarian and vegan diets perfectly.

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Sesam-Tofu ist eine Spezialität aus Nagasaki, die von buddhistischen Mönchen im 17. Jahrhundert mitgebracht wurde, ebenso wie die vegetarische Zen-Küche.
Obwohl er Tofu genannt wird, enthält der Sesam-Tofu kein Soja. Deshalb kann er bei Zimmertemperatur bis zu einem Jahr aufbewahrt werden.
Seit 3 Generationen wird dieser Sesam-Tofu in der Stadt Sasebo (Nagasaki)
traditionell mit wildem Kuzu, braunem Zucker von der Insel Kikai und Sesamsamen hergestellt.
Die Sesamsamen werden geröstet und vom Hersteller zu einer Paste verarbeitet.

Geschmack: Ein süßer, gerösteter Geschmack mit Erdnussnoten. Eine weiche Textur, die an Pudding erinnert.

Verwendung: Schwarzer Sesam-Tofu kann pur genossen werden, als Vorspeise mit Shiso-Flocken bestreut oder in Scheiben geschnitten wie ein vegetarisches Sashimi, mit etwas Öl und Wasabi.
Du kannst ihn auch süß genießen, indem du ihn mit Kinako, Matcha, Kokosflocken oder Honig bestreust. Dieses Produkt eignet sich sowohl für eine vegetarische als auch für eine vegane Ernährung.