Ballymaloe Desserts: Iconic Recipes and Stories from Ireland

A baking book - attainable, reliable, and inspirational recipes
for the home baker for cakes, cookies, pastries, puddings, and other sensational sweets,
from the acclaimed pastry chef at the iconic Ballymaloe House in Ireland

Ballymaloe House, in County Cork, Ireland, is heralded as the birthplace of modern Irish cuisine.
There, visitors are treated to acclaimed pastry chef JR Ryall's daily array of seasonally inspired treats,
wheeled through the dining room on a vintage dessert trolley.
In Ballymaloe Desserts, Ryall presents 130 recipes for his award-winning confections,
tested and perfected for the home baker.

Eye-catching, elegant, and a bit magical,
these inspiring yet accessible recipes range from the delightfully retro Ice Cream Bomb
to the showstopping Irish Coffee Meringue Gâteau to a Classic Strawberry Shortcake made modern
with an edgy geometric presentation.

Ryall is an excellent teacher, providing clear, detailed instructions for each dish.
Recipes are built to be adaptable, highlighting Ballymaloe's commitment to seasonality and fresh local ingredients.
His thoughtful advice appears throughout the book,
revealing the best method for whisking egg whites, serving tips for adding major & 'wow' factor, and more.

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Ein Backbuch - leicht umsetzbare, zuverlässige und inspirierende Rezepte
für den Heimbäcker für Kuchen, Kekse, Gebäck, Pudding und andere sensationelle Süßigkeiten,
von der gefeierten Konditorin des legendären Ballymaloe House in Irland

Das Ballymaloe House in der Grafschaft Cork, Irland, gilt als Geburtsstätte der modernen irischen Küche.
Dort verwöhnt der renommierte Konditor JR Ryall seine Gäste täglich mit saisonal inspirierten Köstlichkeiten,
die auf einem alten Dessertwagen durch den Speisesaal rollen.
In Ballymaloe Desserts präsentiert Ryall 130 Rezepte für seine preisgekrönten Süßspeisen,
getestet und perfektioniert für den Heimbäcker.

Aufsehenerregend, elegant und ein bisschen magisch,
Diese inspirierenden und doch leicht zugänglichen Rezepte reichen von der herrlichen Retro-Eiscremebombe
über das aufsehenerregende Irish Coffee Meringue Gâteau bis hin zu einem klassischen Strawberry Shortcake
mit einer kantigen geometrischen Präsentation.

Ryall ist ein hervorragender Lehrer, der für jedes Gericht klare, detaillierte Anweisungen gibt.
Die Rezepte sind anpassungsfähig und unterstreichen das Engagement
von Ballymaloe für Saisonalität und frische lokale Zutaten.
Seine durchdachten Ratschläge finden sich im gesamten Buch,
Er verrät die beste Methode zum Aufschlagen von Eiweiß, Serviertipps für den großen "Wow"-Faktor und vieles mehr.