Asado - Ursprünglich Grillen über offenem Feuer

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ASADO
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Adi Bittermann | Leo Gradl | Franz Größing | Jürgen Kernegger | Thomas Apolt
Sprache: Deutsch

Adi Bittermann | Leo Gradl | Franz Größing | Jürgen Kernegger | Thomas Apolt
Language: German

Alle versammeln sich ums Feuer,
seit jeher ist Grillen eine archaische Angelegenheit.
Knisterndes Feuer, wohlige Wärme, der Duft von Gebratenem.
Asado ist die südamerikanische Art, über offenem Feuer zu grillen.
Unter der professionellen Anleitung der Grillweltmeister wird am selbstgebauten Asado-Kreuz und auf der Feuerplatte gegrillt,
im Dutch Oven gebraten, im Baumstumpf geräuchert und im Erdloch gegart: von der Flamme geküsster Schweinebauch,
Alte Kuh Cavemanstyle, Huhn vom Ziegelstein, Moosbeernocken auf der Feuerplatte u.v.m. Grill-Bauanleitungen
und eine ausführliche Warenkunde liefern wertvolles Wissen zu den einzelnen Grilltechniken und besten Fleischzuschnitten
– vom fachgerechten Zerlegen eines Tieres bis zum Geheimnis der perfekten Glut.
Mit diesem Kochbuch wird jeder Grillabend zu einem knisternden Abenteuer, von dem Ihre Gäste noch lange erzählen werden.

***

Everyone gathers around the fire,
Barbecuing has always been an archaic affair.
Crackling fire, cosy warmth, the smell of roasting.
Asado is the South American way of grilling over an open fire.
Under the professional guidance of the barbecue world champions, you will grill on the self-built asado cross and on the fire plate,
roasted in the Dutch Oven, smoked in the tree stump and cooked in the hole in the ground: pork belly kissed by the flame,
Old Cow Cavemanstyle, Chicken from the Brick, Cranberry Dumplings on the Fire Plate and much more. Barbecue building instructions
and a detailed product guide provide valuable knowledge on the individual grilling techniques and best meat cuts
- from the expert carving of an animal to the secret of the perfect embers.
With this cookbook, every barbecue evening becomes a sizzling adventure that your guests will talk about for a long time.

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