An Anarchy of Chillies

Each chilli demands and deserves to be known in its own right.
With hundreds of varieties, and a dizzying array of flavours, shapes, sizes and colours,
chillies are a key ingredient in everything from our favourite curries to drinks and desserts.
But even the most experienced chilli fanatic needs a guide to which variety to choose and how hot to go on the infamous Scoville scale.

This essential kitchen companion profiles 100 versatile chilli varieties, chosen to showcase their impressive range of shape, colour,
flavour and heat, ranging from milder everyday favourites such as the jalapeño,
ancho and bell pepper to exotic new superhots including the Dorset Naga and Carolina Reaper.

Text auf Englisch!
Jede Chili verlangt und verdient es, für sich bekannt zu sein.
Mit Hunderten von Sorten und einer schwindelerregenden Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Formen,
Größen und Farben sind Chili eine Schlüsselkomponente in allem, von unseren Lieblingscurrys bis hin zu Getränken und Desserts.
Aber auch der erfahrenste Chili-Fanatiker braucht einen Leitfaden,
welche Sorte er wählen sollte und wie heiß er auf der berüchtigten Scoville-Skala sein sollte.

Dieser unverzichtbare Küchenbegleiter stellt 100 vielseitige Chilisorten vor, die ausgewählt wurden,
um ihre beeindruckende Vielfalt an Form, Farbe, Geschmack und Wärme zu präsentieren, die von milderen Alltagsfavoriten wie Jalapeño,
Anker und Paprika bis hin zu exotischen neuen Superhots wie Dorset Naga und Carolina Reaper reicht.