You and I Eat the Same

Dispatches is the inspired and ambitious collaboration between MAD,
the international nonprofit organization founded by Rene Redzepi,
the chef and co-owner of noma, and Lucky Peach cofounder and editor in chief Chris Ying.
Each edition of this new series of single-subject books will encourage readers to think about food
in new ways and take action to make food better.
Each book will unpack a single urgent and interesting topic,
from the history of creative cooking to farming in a world changed by global warming.

The first book-You and I Eat the Same-proposes that immigration is fundamental to cuisine,
and that good food is the common ground between different cultures.
The book comprises long-form writing about the ways in which immigration has shaped food,
and shorter features that point to our similarities, including the many ways we wrap meat in flatbreads,
a basic primer on fire, and a catalog of all the species of animals that we eat.
Dispatches is poised to take all our ideas about food to the next level.

Text auf Englisch!
Dispatches ist die inspirierte und ehrgeizige Zusammenarbeit zwischen MAD,
der internationalen gemeinnützigen Organisation, die von Rene Redzepi,
dem Koch und Mitinhaber von noma, und Lucky Peach, Mitbegründer
und Chefredakteur Chris Ying, gegründet wurde.
Jede Ausgabe dieser neuen Reihe von Büchern mit einem einzigen Thema wird die Leser ermutigen,
über Lebensmittel auf neue Weise nachzudenken und Maßnahmen zu ergreifen, um Lebensmittel besser zu machen.
Jedes Buch wird ein einzelnes dringendes und interessantes Thema aufgreifen,
von der Geschichte der kreativen Küche bis hin zur Landwirtschaft in einer durch die globale Erwärmung veränderten Welt.