Piccolo Hot Pepper Jalapeño M Seeds

About The Jalapeño chili: its named after the city of Xalapa in Mexico,
where the pepper was traditionally cultivated.
But Mexicans also know it by the names chile gordo, meaning ‘fat chili pepper’, a
nd cuaresmeño, referring to its traditional place on the Lent food table.
Its first recorded appearance (as chipotle, i.e. smoke-dried jalapeño) is in the Florentine Codex manuscript,
where priest and ethnographer Bernardino de Sahagún reported how popular peppers were with Aztecs in the 16th century:
they were used in cooking, medicine and certain cultural ceremonies.
Nowadays, jalapeños are grown extensively across Mexico and the thick-walled fruits are known worldwide.
Although they are usually eaten at the green stage, either fresh or pickled,
the fruits ripen to red and are amazingly sweet when allowed to do so (Scoville units: 2.500-8.000).

Expert tip: The Jalapeño’s flavour is best when harvested at the green stage,
but it becomes hotter when left to ripen fully..

Companion plants: Basils, okra, onions, radishes, calendula, mints.

***

Über die Jalapeño-Chili: Sie ist benannt nach der Stadt Xalapa in Mexiko,
wo der Pfeffer traditionell angebaut wurde.
Die Mexikaner kennen sie aber auch unter den Namen chile gordo, was so viel wie "fette Chilischote" bedeutet, und
und cuaresmeño, was sich auf ihren traditionellen Platz auf dem Tisch der Fastenzeit bezieht.
Seine erste Aufzeichnung (als Chipotle, d.h. geräucherter Jalapeño) findet sich im Florentiner Codex-Manuskript,
in dem der Priester und Ethnograph Bernardino de Sahagún berichtet, wie beliebt die Paprika bei den Azteken im 16. Jahrhundert war:
Sie wurden beim Kochen, in der Medizin und bei bestimmten kulturellen Zeremonien verwendet.
Heutzutage werden Jalapeños in ganz Mexiko großflächig angebaut und die dickwandigen Früchte sind weltweit bekannt.
Obwohl sie normalerweise im grünen Stadium gegessen werden, entweder frisch oder eingelegt,
reifen die Früchte zu Rot nach und sind dabei erstaunlich süß (Scoville-Einheiten: 2.500-8.000).

Expertentipp: Der Geschmack der Jalapeño ist am besten, wenn sie im grünen Stadium geerntet wird,
aber sie wird schärfer, wenn man sie voll ausreifen lässt.

Begleitende Pflanzen: Basilikum, Okra, Zwiebeln, Radieschen, Ringelblumen, Minze.