Matshi Mais Sauce Piementee 100ml
Corn 50%, Kombucha Chipotle, flower pollen by My Fermentation 25%, Sugar 14%, Habanero yellow 8%, salt 2%, garlic 1%
Mais 50%, Kombucha Chipotle, Blütenpollen von My Fermentation 25%, Zucker 14%, Habanero gelb 8%, Salz 2%, Knoblauch 1%
CONSERVATION
Store in a cool, dry place, away from light.
In the refrigerator after opening.
Shake before use.
Matshi comes from an obsession. That of The Social Food - Shirley Garrier and Mathieu Zouhairi - to explore the wide spectrum of chili flavors, from hot to sweet.
Distributed in limited editions, Matshi sauces are imagined by the duo before being developed and packaged in the Matshi laboratory in Paris.
Matsui Mais a sauce that combines chilli and kombucha from @my.fermentation. The latter has fermented long enough to replace the vinegar and thus provides the right touch of acidity.
The result is an incredibly smooth sauce with complex, slightly toasted notes and a natural sweetness provided by the corn ????
Its spiciness is present but intermediate, it is suitable for beginners and adepts alike, on a runny tortilla, a crab tostada or aglio e olio spaghetti.
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Matshi entspringt einer Besessenheit. Der Besessenheit von The Social Food - Shirley Garrier und Mathieu Zouhairi - das breite Spektrum der Chili-Aromen zu erforschen, von scharf bis süß.
Die in limitierter Auflage vertriebenen Matshi-Saucen werden von dem Duo erdacht, bevor sie im Matshi-Labor in Paris entwickelt und verpackt werden.
Matsui Mais ist eine Sauce, die Chili und Kombucha von @my.fermentation kombiniert. Letzterer ist lange genug fermentiert, um den Essig zu ersetzen, und sorgt so für den richtigen Hauch von Säure.
Das Ergebnis ist eine unglaublich weiche Sauce mit komplexen, leicht gerösteten Noten und einer natürlichen Süße durch den Mais ????.
Die Schärfe ist präsent, aber nicht zu stark, so dass sie sich für Anfänger und Kenner gleichermaßen eignet, sei es auf einer flüssigen Tortilla, einer Krabben-Tostada oder aglio e olio-Spaghetti.
Matshi by the social food
(EN) Shirley Garrier and Mathieu Zouhairi are the founders of The Social Food, a creative studio specializing in food design, styling, and photography. Known for their immensely popular Instagram account, where they share recipes and explore the world of cooking, they work in collaboration with the most acclaimed chefs and restaurants in Paris.
(DE) Shirley Garrier und Mathieu Zouhairi sind die Gründer von The Social Food, einem Kreativstudio, das sich auf Food Design, Styling und Fotografie spezialisiert hat. Bekannt für ihren äußerst beliebten Instagram-Account, auf dem sie Rezepte teilen und die Welt des Kochens erkunden, arbeiten sie mit den renommiertesten Köchen und Restaurants in Paris zusammen.