Herb/ a Cook's Companion

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HERB
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by Mark Diacono
Language: English

-von Mark Diacono
Sprache: Englisch

Herb is a plot-to-plate exploration of herbs that majors on the kitchen,
with just enough of the simple art of growing to allow the reader
to welcome a wealth of home-grown flavours into their kitchen.

Author Mark Diacono is a gardener as well as a cook.
Packed with ideas for enjoying and using herbs, Herb is much more than your average recipe book.
Mark shares the techniques at the heart of sourcing, preparing and using herbs well,
enabling you to make delicious food that is as rewarding in the process as it is in the end result.
The book explores how to use herbs, when to deploy them,
and how to capture those flavours to use when they might not be seasonally available.
The reader will become familiar with the differences in flavour intensity, provenance,
nutritional benefits and more.

***

Herb ist eine Erkundung von Kräutern, die sich auf die Küche konzentrieren, vom Grundstück bis zum Teller,
mit gerade so viel von der einfachen Kunst des Anbaus, dass der Leser
damit der Leser eine Fülle von selbst angebauten Aromen in seiner Küche willkommen heißen kann.

Der Autor Mark Diacono ist sowohl Gärtner als auch Koch.
Vollgepackt mit Ideen für den Genuss und die Verwendung von Kräutern, ist Herb viel mehr als ein durchschnittliches Rezeptbuch.
Mark Diacono vermittelt die Techniken, die bei der Beschaffung, Zubereitung und Verwendung von Kräutern eine wichtige Rolle spielen,
So können Sie köstliche Gerichte zubereiten, die sowohl in der Zubereitung als auch im Endergebnis lohnend sind.
Das Buch zeigt, wie man Kräuter verwendet, wann man sie einsetzt,
und wie man diese Aromen einfängt, um sie zu verwenden, wenn sie saisonal nicht verfügbar sind.
Der Leser wird mit den Unterschieden in der Geschmacksintensität und der Herkunft vertraut gemacht,
ernährungsphysiologischen Vorteilen und mehr.

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