Erde, Salz & Glut - Gemüseküche im Rhythmus der Jahreszeiten

Kochen mit erntefrischen Zutaten aus dem eigenen Küchengarten,
von den Wiesen und Wäldern im unmittelbaren Umland.
Die Foodblogger Susann Probst und Yannic Schon vom mehrfach ausgezeichneten Blog „Krautkopf"
(www.kraut-kopf.de)
experimentieren mit dem, was die Natur zu bieten hat:
Früchte, Blüten, Samen, Blätter und Wurzeln,
gewachsen in kostbarer Erde.

Die vegetarischen und veganen Rezepte kommen
mit wenigen Bestandteilen aus, sind einfach in der Zubereitung. Salz ist dabei unverzichtbar.
Es wird seit Jahrhunderten als Würzmittel und zur Konservierung verwendet
und symbolisiert die Einfachheit und Reduktion auf das Wesentliche:
den Eigengeschmack der Produkte.

Je nach Zutat und Rezept entstehen so aus der Kombination der drei Grundlagen Erde,
Salz und Glut köstliche Gerichte, die sich stets im Rhythmus
der Jahreszeiten verändern.

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Cooking with freshly harvested ingredients from our own kitchen garden,
from the meadows and forests in the immediate vicinity.
Food bloggers Susann Probst and Yannic Schon from the multi-award-winning blog "Krautkopf"
(www.kraut-kopf.de)
experiment with what nature has to offer:
Fruits, blossoms, seeds, leaves and roots,
grown in precious soil.

The vegetarian and vegan recipes make do
with few ingredients and are easy to prepare. Salt is indispensable.
It has been used for centuries as a seasoning and for preservation.
and symbolises simplicity and reduction to the essential:
the intrinsic flavour of the products.

Depending on the ingredient and recipe, delicious dishes are created
from the combination of the three basics: earth, salt and embers,
and embers, which always change with the rhythm of the seasons.
with the rhythm of the seasons.