Das Pure - Pilz Garum
Vegan Sustainable Small Producer Local Organic Fair
100 ml
Seasoning sauce
- Würzsauce
Vegan
Garum is an ancient spice sauce originally made from fish. They make strong garum sauces
from various basic products. Garum is produced using a thermophilic fermentation, where
the product is fermented at 60° for 80 days.
Garum is the healthy and sustainable alternative to salt. Give your dishes a spicy touch
with our magic ingredient. Garum is also a suitable gift for food nerds. This Garum is a
rarity and a must for food lovers.
Ingredients: water, mushroom section, salt 14%, shoyu pomace* (peas*, WHEAT*)
*CH-BIO-006
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Garum ist eine antike Gewürzsauce ursprünglich aus Fisch hergestellt. Sie stellen aus
verschiedenen Grundprodukten kräftige Garum-Saucen her. Garum wird mit einer thermophilen
Fermentation hergestellt, dabei wird das Produkt während 80 Tagen bei 60° fermentiert.
Garum ist die gesunde und nachhaltige Alternative zu Salz. Verleihen Sie Ihren Gerichten
eine würzige Note mit unserem Zauberstoff. Garum ist zudem ein passendes Geschenk für Food
Nerds. Dieses Garum ist eine Rarität und für FoodliebhaberInnen ein Muss.
Zutaten: Wasser, Pilz Abschnitt, Salz 14%, Shoyu Trester* (Erbsen*, WEIZEN*)
*CH-BIO-006
Das Pure
(DE:) Bei "das Pure" stehen Nachhaltigkeit, biologischer Anbau & Innovation im Zentrum!
Hinter dem Namen DasPure stehen mehr als nur ausgewählte Köstlichkeiten und feines Essen. Ökologische Produktion ist für sie gleichbedeutend mit hoher Qualität, schonender und traditioneller Veredelung sowie artgerechter Haltung von Tieren. Sie arbeiten mit der Natur zusammen – aus Überzeugung. So entsprechen alle ihre sorgfältig ausgewählten Produkte den hohen Anforderungen an einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur. Doch nicht nur die Liebe zur Natur lässt sich in den Produkten wiederfinden, sondern auch ihre eigene Leidenschaft sowie Freude an gutem Essen und uneingeschränktem Genuss.
Manufaktur
Seit 2012 ist das Quartier und die Räucherei von DasPure in einer alten Strumpffabrik in Wetzikon im Zürcher Oberland.
Hier veredelt Patick Marxer zusammen mit seinen 5 Mitarbeitern diverse Lebensmittel und stellt die herrlichen Delikatessen her, welche man auch direkt vor Ort kaufen kann.
(EN:) sustainability, organic cultivation & innovation are at the centre of das Pure!
The name DasPure stands for more than just selected delicacies and fine food. For them, organic production is synonymous with high quality, gentle and traditional processing and species-appropriate animal husbandry. They work together with nature - out of conviction. All of their carefully selected products fulfil the high requirements for a responsible approach to nature. However, it is not only their love of nature that is reflected in their products, but also their own passion and enjoyment of good food and unrestricted enjoyment.
Manufactory
Since 2012, DasPure's headquarters and smokehouse have been located in an old stocking factory in Wetzikon in the Zurich Oberland.
Here, Patick Marxer and his 5 employees refine various foods and produce the delicious delicacies, which can also be purchased directly on site.
