Lemon Story - Yuzu Confiture 110g

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CONFITURE.YUZU.110.GR
CHF 13.50


Made in Europe Fair Small Producer

110g

Artisanal French Jam
- Artisanal Französische Konfitüre

This yuzu marmalade is made from the fruit from LemonStory's own plantation.

For the record, yuzu is a citrus fruit native to Japan.
Visually, it looks like a small grapefruit and its skin is thick and bumpy.
It is a citrus fruit that evolves a lot,
it will be green at the beginning of the season and will end up yellow-orange.
It is a precious and unique citrus fruit that offers a multitude of fragrances and flavours.
Indeed, the fruit can remain mature on the tree,
it will lose sugar but its zest will evolve each time towards different flavours.

Notes of lime, grapefruit, tangerine with acidity and freshness.
Pieces of candied yuzu peel for pleasure.

To be eaten in small doses... With whatever inspires you!
For inspiration, yuzu goes wonderfully with a chocolate ganache
and is excellent with sheep's cheese...

INGREDIENTS
yuzu, sugar, and pectin if necessary

***

Diese Yuzu-Marmelade wird aus den Früchten von LemonStorys eigener Plantage hergestellt.

Yuzu ist eine in Japan beheimatete Zitrusfrucht.
Optisch sieht sie aus wie eine kleine Grapefruit und ihre Schale ist dick und uneben.
Es handelt sich um eine Zitrusfrucht, die sich sehr stark entwickelt.
Zu Beginn der Saison ist sie grün, am Ende wird sie gelb-orange.
Es handelt sich um eine wertvolle und einzigartige Zitrusfrucht,
die eine Vielzahl von Düften und Geschmacksrichtungen bietet.
Die Frucht kann am Baum reifen, sie verliert Zucker,
aber ihre Schale entwickelt jedes Mal andere Geschmacksrichtungen.

Noten von Limette, Grapefruit, Mandarine mit Säure und Frische.
Ein Stückchen kandierte Yuzu-Schale für den Genuss.

In kleinen Dosen zu genießen... Mit allem, was Sie inspiriert!
Zur Inspiration: Yuzu passt wunderbar zu einer Schokoladen-Ganache
und zu Schafskäse...

ZUTATEN
Yuzu, Zucker und ggf. Pektin

Brand

Lemon Story


(EN) Specialized in citrus fruits for more than 10 years, the Lemon Story citrus grove is first and foremost a family plantation on a human scale with a peasant expertise and an early market garden culture for several generations.

The citrus fruits, cultivated in sustainable agriculture, follow the rhythm of the seasons: more than 400 trees produce more than 3 tons each year: yuzu, combawa, caviar lemon, meyer lemon, bergamot, citron etc.

These citrus fruits were only offered to the chef until now. With this cultural heritage and a true passion for food, the granddaughter decided to create Lemon Story in order to promote the family plantation and to offer unique products made from their exceptional citrus fruits.


Trained by Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, they have developed recipes in order to sublimate our citrus fruits through exceptional jams and marmalades. Lemon Story jams and marmalades offer a true discovery of the rare citrus fruits of the plantation.


(DE) Der seit mehr als 10 Jahren auf Zitrusfrüchte spezialisierte Zitrusgarten Lemon Story ist in erster Linie eine Familienplantage in menschlichem Maßstab mit bäuerlichem Know-how und einer frühen Gemüsekultur seit mehreren Generationen.

Die Zitrusfrüchte, die in nachhaltiger Landwirtschaft angebaut werden, folgen dem Rhythmus der Jahreszeiten: mehr als 400 Bäume produzieren mehr als 3 Tonnen pro Jahr: Yuzu, Combawa, Kaviar-Zitrone, Meyer-Zitrone, Bergamotte, Zitrone usw.

Diese Zitrusfrüchte wurden bisher nur den Küchenchefs angeboten. Mit diesem kulturellen Erbe und einer echten Leidenschaft für Lebensmittel beschloss die Enkelin, Lemon Story zu gründen, um die Familienplantage zu fördern und einzigartige Produkte aus ihrem außergewöhnlichen Zitrusfrüchten anzubieten.


Ausgebildet von Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, haben sie Rezepte entwickelt, um unsere Zitrusfrüchte durch außergewöhnliche Konfitüren und Marmeladen zu veredeln. Die Konfitüren und Marmeladen von Lemon Story bieten eine wahre Entdeckung der seltenen Zitrusfrüchte der Plantage.

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