Zobo Citro Bio Limonade

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7399.CITRO.LIMONADE.BIO
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Citro Limonade von Zobo aus Zürich.

Mit selbst hergestellten Aromen aus biologischem Zitronenschalenöl und einer feinen Rosen-Note.

275ml.

«Ihr mached die selber? Eh nöd!» Wir werden oft ungläubig angeschaut, wenn wir von unserer kleinen Manufaktur erzählen. Wir machen unsere Limonaden tatsächlich selber. Am Montag kochen wir jeweils in einem grossen Topf die Zutaten zusammen auf: Frischen Ingwer, Hibiskus-Blüten oder frisch gepressten Limettensaft, Rohrzucker und verschiedene Gewürze. Die Rezepte sind dabei inspiriert von Getränken aus der Karibik. Im Verlauf der Woche füllen wir dann die fertige Limonade mit unserer kleinen Abfüll-Maschine in Flaschen ab. Schritt um Schritt werden diese danach pasteurisiert, etikettiert und verpackt. Und während die Maschinen rattern und zischen, das Radio Reggae spielt und sich die Luft langsam mit warmem Dampf aus dem Pasteurisiergerät füllt, fühlen wir uns manchmal ein wenig wie in Kingston auf Jamaika. 

Brand

Zobo

(EN)ZOBO is an organic beverage manufacturer. What is unique about ZOBO is that the owners, Ysa Yaheya and Fabian Brunner, make the lemonades by hand.

"You make your own drink?" Ysa Yaheya and Fabian Brunner have to answer this question again and again when they talk about their beverage manufactory: "We actually brew our lemonades ourselves and carry out many production steps by hand.
- At the beginning of a typical production week, Ysa and Fabian each prepare a lot of fresh ginger, grind selected spices and press limes or weigh hibiscus flowers from large bags. They boil these ingredients together with brown cane sugar in a 150-litre pot. Using a large wooden ladle, stir in the pot for 45 minutes while the room slowly fills with a lovely fragrance.
- The next day, the lemonade is bottled and pasteurised, the bottles are labelled and packed: around 2150 bottles a day.


(DE) ZOBO ist eine Bio-Getränkemanu­faktur. Einmalig an ZOBO ist, dass die Inhaber, Ysa Yaheya und Fabian Brunner, die Limonaden von Hand herstellen.

«Ihr macht euer Getränk selber?» Diese Frage müssen Ysa Yaheya und Fabian Brunner immer wieder beantworten, wenn sie von ihrer Getränkemanufaktur erzählen: «Wir brauen unsere Limonaden tatsächlich selbst und führen viele Produk­tionsschritte von Hand aus.»
• Zu Beginn einer typischen Produktionswoche rüsten Ysa und Fabian jeweils viel frischen Ingwer, mahlen ausgewählte Gewürze und pressen Limetten oder wägen Hibiskus-Blüten aus grossen Säcken ab. In einem 150-Liter-Topf kochen sie diese Zutaten zusammen mit braunem Rohrzucker auf. Mit einer grossen Holzkelle rühren sie 45 Minuten lang im Topf, während sich der Raum langsam mit einem lieblichen Duft füllt.
• Am nächsten Tag wird die Limonade abgefüllt und pasteurisiert, die Flaschen werden etikettiert und verpackt: pro Tag rund 2150 Flaschen.

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