Infermentum - Il Panettone Fichi, Mele e Noci / Figs, Apples and Walnuts

This tribute to Verona, the birthplace
of Infermentum and its hearty winter tables.
Their interpretation of tradition is filled with figs,
apples and walnuts and raisin-free.
The softness of figs and sweetness of apples
encounter the crunchiness of walnuts in a rustic flavour experience.
An iconic and most beloved desert.

Ingredients
Cake: ‘00’ soft wheat flour, butter,
pasteurized fresh egg yolks, sugar, dried figs
(figs, water, sulphur dioxide, potassium sorbate) (8%),
candied apples (8%), natural mother yeast (‘00’ soft wheat flour, water),
walnuts (5%), acacia honey, candied orange paste,
powdered milk, salt, Madagascar bourbon vanilla beans.
Topping: sugar, hazelnut chips, pasteurized fresh egg whites.

Contains: gluten, lactose, eggs, walnuts, hazelnuts.
Produced in an environment that handles nuts and milk derivatives.

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Diese Hommage an Verona, die Geburtsstadt
von Infermentum und seinen herzhaften Wintertischen.
Ihre Interpretation der Tradition ist mit Feigen gefüllt,
Äpfeln und Walnüssen und ohne Rosinen.
Die Zartheit der Feigen und die Süße der Äpfel
treffen auf die Knackigkeit der Walnüsse in einem rustikalen Geschmackserlebnis.
Ein kultiges und beliebtes Dessert.

Zutaten
Gebäck: Weichweizenmehl '00', Butter,
pasteurisiertes frisches Eigelb, Zucker, getrocknete Feigen
(Feigen, Wasser, Schwefeldioxid, Kaliumsorbat) (8%),
kandierte Äpfel (8%), natürliche Mutterhefe ('00' Weichweizenmehl, Wasser),
Walnüsse (5%), Akazienhonig, kandierte Orangenpaste,
Milchpulver, Salz, Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar.
Belag: Zucker, Haselnusssplitter, pasteurisiertes frisches Eiweiß.

Enthält: Gluten, Laktose, Eier, Walnüsse, Haselnüsse.
Hergestellt in einer Umgebung, in der Nüsse und Milchprodukte verarbeitet werden.