Feuerküche von Chris Bay & Monika Di Muro

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FEUERKUECHE-1
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Genussvoll kochen über offenem Feuer.
Kochtechniken, Feuerarten und Rezepte

Feuerkochen ist anders und mehr als nur Grillen.
Es ist eine alte Technik mit einer neuen kulinarischen Dimension.
Unkompliziert und unerwartet einfach. Mit neuen Geschmacksnoten, interessanten Röstaromen,
subtilem Rauchgeschmack – ein ganzheitliches Gaumen- und Sinneserlebnis.

Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens,
die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken.
Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss.
Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen.

Text auf Deutsch!

***

Fire cooking is different and more than just grilling.
It is an old technique with a new culinary dimension.
Uncomplicated and unexpectedly simple. With new flavours, interesting roasted aromas,
subtle smoky flavour - a holistic palate and sensory experience.

The book explains the basics of fire cooking clearly and comprehensibly for everyone,
the various processes, materials and techniques.
The focus is always on primitive, but culinary, varied enjoyment.
According to old recipes and new ideas.

Text in German!

 

 

 

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