Choba Choba Nancy - Pure Dark Swiss Chocolate 64% with Coffee

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NANCY.64.KAFFEE
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Nancy

Weight: 91g

Finest 64% dark chocolate bar made with the “Colección Yoplac Pucallpillo” cacao from the small family farms of our two communities, Pucallpillo and Santa Rosa, in the Alto Huayabamba Valley, rounded up with fine coffee from small family farms in Colombia and crafted by the best Swiss Chocolate maker.

Ingredients

Agroforestry cacao beans from the Alto Huayabamba Valley - Peru, raw cane sugar from Paraguay, cacao butter from the Dominican Republic, coffee from Colombia. Nothing else.

May contain traces of: milk (including lactose), almonds, hazelnuts, soy.

Brand

Choba Choba

Heute werden 75% der weltweit erhältlichen Kuvertüre (Flüssigschokolade) von lediglich drei multinationalen Firmen hergestellt, welche verschiedene Kakaosorten aus unterschiedlichen Regionen einfach zusammenmischen.
Dies führt dazu, dass mehr und mehr Schokoladen praktisch gleich schmecken. Choba Choba kämpft gegen diese Geschmacksstandardisierung an. Im Alto Huayabamba Tal gibt es dutzende verschiedene Kakaosorten – jede einzelne mit ihrem einzigartigen Aromenprofil: Jasmin, Vanille, Kokosnuss, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, Kaffee…

Bei der Produktion von erstklassiger Schokolade müssen diese Eigenschaften unbedingt beachtet werden. Deswegen arbeitet Choba Choba mit dem besten Schweizer Chocolatier zusammen, der den Kakao unter Beachtung der Besonderheiten jeder Sorte in kleinen Chargen in feine Schokoladenkreationen verwandelt.
Damit spiegeln sich die einzigartigen Aromen unserer Kakaos in jeder unserer Kreation wieder. Das Alto Huayabamba Tal liegt im Herzen des oberen Amazonasbeckens, dem eigentlichen Geburtsort des Kakaos.
Mit seinem reichen Ökosystem ist es Teil der UNESCO Biosphäre «Gran Pajatén» und ist das zu Hause für zahlreiche exotische Tier- und Pflanzenarten,
nter ihnen auch viele einzigartige Kakaosorten. Choba Choba Schokolade wird nicht einfach aus «peruanischem Kakao» hergestellt,
sondern aus den besten Sorten der beiden Gemeinden Pucallpillo und Santa Rosa.

Choba Choba kommen aus Bern, Schweiz

EN: Today more than 75% of the chocolate couvertures are produced by only 3 multinational companies, blending different cacao varieties from various origins.

The result is that more and more chocolates just taste the same. Choba Choba was created to fight against this standardization of flavor. n the Alto Huayabamba Valley alone,we can count dozens of different cacao varieties, each with its own flavor profile: jasmine, vanilla, coconut, dried fruits, citrus, coffee…

Because of its unique aromas every variety should be considered as individual when a chocolate is crafted out of it. Choba Choba therefore decided to partner with the best Swiss chocolatier
who transforms the cacao in small batches according to its specific profile in order to fully reveal the amazing flavors of Alto Huayabamba’s exceptional cacao and to bring chocolate lovers many different aromatic experiences.
The Alto Huayabamba Valley lies in the heart of the upper Amazon, the birthplace of cacao itself.
Its rich ecosystem is part of UNESCO‘s Biosphere Reserve “Gran Pajatén” and home to many endemic species as well as unique cacao varieties.
Choba Choba chocolates are not simply made with “Peruvian cacao”, but with the best varieties grown in agroforestry by the two communities Pucallpillo and Santa Rosa
on their abundant land. Choba Choba are based in Bern Switzerland.

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