The Kimchi Cookbook

Following traditional kimchi-making seasons and focusing on produce at its peak,
this bold, colorful cookbook walks you
step by step through how to make both robust and lighter kimchi.
Lauryn Chun explores a wide variety of flavors and techniques for
creating this live-culture food, from long-fermented
classic winter kimchi intended to spice up bleak months to easy-to-make
summer kimchi that highlights the freshness of produce
and is ready to eat in just minutes.

Text in English!

Im Anschluss an die traditionellen Kimchi-Saisonen
und mit dem Schwerpunkt auf dem Höhepunkt der Produktion,
dieses kühne, farbenfrohe Kochbuch führt Sie
Schritt für Schritt durch die Herstellung sowohl robuster als auch leichterer Kimchi.
Lauryn Chun erforscht eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Techniken für
die Schaffung dieser Lebendnahrung, aus lang gegorenen
Klassische Winterkimchi, die die
trostlosen Monate aufpeppen soll, um sie leicht zuzubereiten
Sommer-Kimchi, die die Frische der Produkte hervorhebt
und ist in wenigen Minuten fertig zum Essen.

Text auf Englisch!